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REVUELTO DE BOLETUS SUILLUS




INGREDIENTES

2 huevos.
Jamón.
Ajos,
Perejil.
Nata.
Aceite
Sal.
200 gramos de setas.

ELABORACIÓN

Se cortan y sofríen las setas junto con el jamón troceado, por otro lado picamos el perejil y los ajos y luego lo añadimos a las setas. Batimos los huevos y los añadimos también y vamos revolviendo, en último momento añadimos la sal y un chorrito de nata.

SUILLUS LUTEUS

Clase: Basidiomycetes.
Orden: Boletales.
Familia: Boletáceas.
Sombrero de 6 a 15 centímetros de diámetro. De forma convexa, luego aplanado, cubierto por una cutícula viscosa y separable. Con la edad se aprecian tonos violáceos, y con la humedad resulta brillante.
Tubos largos de color amarillo pálido.
Poros pequeños, angulosos, amarillos.
Pie  grueso, cilíndrico, de color amarillo, punteado de granulaciones marrones por encima del anillo.
Carne blanca amarillenta, tierna, blanda.
Esporada pardo ocre en masa.
Habita en los bosques de conífera. Aparece en otoño.
Buen comestible. Hay que desechar el pie y separar la cutícula y los poros antes de cocinarlo.
Se puede confundir con Suillus Granulatus y Suillus Collinitus.