INGREDIENTES
400 gramos de setas.
300 gramos de arroz.
1/2 vaso de vino blanco.
Una cebolla.
1 pastilla de caldo de pollo.
1 diente de ajo.
50 gramos de mantequilla.
100 gramos de queso rallado.
Perejil.
Sal.
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
Limpiar las setas y cortarlas en láminas. Rehogar en una cazuela la cebolla con mantequilla hasta que se ablande, entonces agregar el arroz y cocerlo unos minutos. Añadir el vino, dejarlo reducir, agregar las setas y la pastilla de caldo. Cubrir de agua removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz haya absorbido el caldo, ir rectificando de sal. Antes finalizar la cocción añadir el ajo, el perejil picados y el queso rallado. Dejar reposar unos minutos y servirlo.
