INGREDIENTES
1 conejo.
Cantharellus Lutescens
1 tomate maduro.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Una cola de coñac.
Manteca.
Tomillo.
Sal.
ELABORACIÓN
Se corta el conejo a trozos, se sala y se pone a cocer en una cazuela de barro con manteca. Se añaden una cebolla mediana, un tomate maduro y dos diente de ajo. Se deja cocer todo a fuego lento. Cuando el conejo se ha dorado, añadiremos un poco de coñac, y lo dejaremos unos minutos más al fuego lento. Añadimos la ramita de tomillo y las setas bien limpias y lo dejamos hasta que las setas estén a punto.
