INGREDIENTES
80 g de cebolla. 1 y 1/2 dientes de ajo.
220 g de harina.
350 g de leche entera.
530 g de Boletus Edulis y Ananitas Cesáreas
2 huevos.
Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto.
1/2 pastilla de avecren.
ELABORACIÓN
Picamos los hongos. Troceamos los huevos cocidos. Echamos en un recipiente el aceite, la mantequilla, la cebolla y los ajos y lo mezclamos. Añadimos la harina. Incorporamos los hongos, leche, sal, pimienta negra y nuez moscada. Mezclamos. Echamos los huevos picados y mezclamos. Echamos la bechamel en un recipiente y dejamos enfriar. Una vez fría hacer las croquetas y freír en aceite muy caliente.
