INGREDIENTES
12 Coprinus Comatus.
1 huevo cocido.
50g de jamón serrano.
1 diente de ajo.
1 rama de perejil.
Sal y pimienta.
ELABORACIÓN
Limpiar con mucho cuidado las setas y quitarles el pie.
Se pica muy fino el huevo duro, el jamón, el ajo y el perejil, se añade sal y pimienta, se revuelve todo bien y después se van rellenando las setas con mucho cuidado. A continuación se pasan por huevo batido y harina, friéndolas con abundante aceite.
