INGREDIENTES
Setas de chopo (Agrocybe Aegerita).
Espárragos trigueros.
Almejas.
Ajos.
Aceite de oliva.
Sal.
Zumo de limón.
ELABORACIÓN
Se cortan los ajos en láminas muy finas y se fríen
hasta que estén dorados. Se
agregan los espárragos, cortados en trozos, agregando a continuación
las setas, limpias y cortadas en trozos. Cuando se ha reducido parte del agua de las setas, se sazonan con sal y se
agregan las almejas. Una vez
abiertas, se riegan con un poco de zumo de limón, se les da un hervor y ya están.
