INGREDIENTES
Coprinus comatus.
Ajos
porros.
Huevos.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta blanca.
ELABORACIÓN
Se
limpian y se cortan las setas en trozos pequeños. Se fríen los ajos puerros en un poco de aceite. Cuando comiencen
a dorarse, se agregan los Coprinus y se sazonan con sal y un pizca de pimienta
blanca. Cuando se ha reducido el agua de las setas, se agregan los huevos batidos y se cuaja la tortilla.
