CORTE
ESQUEMATICO DE UN HONGO DE LA
CLASE BASIDIOMICETO
Y ORDEN DE LOS AGARICALES
Si queremos conocer bien las setas, tendremos que hacer
un examen morfológico que nos
de una idea clara de cada parte de que se compone un ejemplar. Por ejemplo, una
seta de el orden de los agaricales puede estar formada por el Sombrero
(Carpóforo), himenio (himenoforo), pié, anillo o velo, la volva y el micelio.
Es esencial saber diferenciar
cada uno de estos elementos, ya que la mayoría de ocasiones requiere una
observación exhaustiva si queremos
identificar el hongo.
Factores naturales como el
viento, la lluvia o el sol, pueden
eliminar o alterar cualquiera de estos elementos, pueden perder el anillo, el
granulado de la cutícula del sombrero, o pueden producirse variaciones importantes
en su coloración, con lo cual se hace más difícil su identificación.
SOMBRERO
Es una de las partes
fundamentales del hongo. Su medida varia notablemente, desde tener unos
pocos
milímetros en algunas especies,
pudiendo llegar a los 30
cm. en otras. Su forma también es muy variada y cuando
es joven acostumbra a estar plegado alrededor del pié. En algunas
especies puede cambiar varias veces de forma a medida que aumenta su
edad. La piel que cubre el sombrero se llama
cutícula y puede presenta diversos
aspectos como arrugas, grietas, de aspecto aterciopelado o cubierta por
escamas
o granulaciones, por ejemplo, y que en realidad se trata del resto del
velo
general que lo cubría en estado joven.
HIMENIO
Es la parte reproductora del hongo. Se trata de un tejido
muy fino y que en realidad es un conjunto de elementos fértiles reproductores
de esporas.
El himenio puede presentar estructura laminar como la mayoría del género Agaricus, con tubos como el género Boletus, arrugas o venosidades como los Cantharellus, o agujas como los Hydnum.
El himenio puede presentar estructura laminar como la mayoría del género Agaricus, con tubos como el género Boletus, arrugas o venosidades como los Cantharellus, o agujas como los Hydnum.
PIE
El pié es la parte
del hongo que sostiene el sombrero, y que generalmente tiene forma cilíndrica.
En el se encuentran una serie de detalles
importantes para la identificación de la especie, como la forma, la facilidad
de separación, la ornamentación, su colocación respecto al sombrero, su
interior (macizo o hueco) y su consistencia.
ANILLO
O VELO
El anillo que presentan algunos
ejemplares de hongos, es en realidad el resto del velo parcial encargado de
proteger el himenio del hongo joven, que al no haberse desprendido del todo,
queda enganchado alrededor del pié. No todos son iguales ni se encuentran en la
misma altura, si no que pueden ser altos (Macrolepiota procera), a media altura
(Agaricus campestris), o relativamente bajos (Amanita pantherina).
VOLVA
Cuando el velo general que cubre la mayoría de las
especies del genero agarical se rompe para dejar pasar el sombrero, pueden
pasar dos cosas; que desaparezca o que
queden restos al pié. Estos restos en forma de saco o funda que envuelven la
base del pié se llama volva. Pueden ser en forma de saco como hemos dicho,
(Amanita caesarea), en forma de granulaciones cuadradas que cubren la base del
pié formando círculos (Amanita muscaria), y alguna muy rudimentarias y poco
diferenciadas (Amanita rubescens).
MICELIO
El micelio es la parte vegetativa del hongo, y en realidad el autentico hongo. Su misión consiste en tomar del suelo los diversos compuestos orgánicos para alimentarse. En ocasiones pueden parecer falsas raíces.
Generalmente es de color blanco y puede llegar a tener muchos metros de longitud.
El micelio es la parte vegetativa del hongo, y en realidad el autentico hongo. Su misión consiste en tomar del suelo los diversos compuestos orgánicos para alimentarse. En ocasiones pueden parecer falsas raíces.
Generalmente es de color blanco y puede llegar a tener muchos metros de longitud.
