INGREDIENTES
1 kg. de carne de buey.
1 kg. de cebollas.
1 kg. de setas. (Lactarius Deliciosus y Lepista Nuda)
1 diente de ajo.
1 cucharada de harina.
1 cucharada de pimentón.
1/2 l. de vino tinto.
1/2 l. de caldo de carne.
Aceite y sal.
ELABORACIÓN
Calentar el aceite y sofreír la cebolla cortada muy fina con el ajo.
Añadir la carne cortada en dados y remover bien. Poner la harina y el pimentón. Dorar un poco y añadir el vino, el caldo y la sal. Dejar cocer unas 2 horas.
Entretanto se cortan las setas se frien se añaden a la carne y se le deja dar un hervor.
Probar y corregir la sal.
Servir con arroz o pasta.
