INGREDIENTES
12 champiñones.
125 grs. de higaditos de pollo picados.
2 cucharaditas de aceite.
1 cebolla pequeña.
1 huevo.
1 cucharada de pimiento rojo.
1 cucharada de perejil.
60 grs. de jamón serrano.
1 cucharada de vino blanco.
Sal. pimienta negra.
ELABORACIÓN
Limpiar los sombreros de los champiñones. Colocarlos hacia arriba en una fuente refractaria. Preparar el relleno rehogando en una sartén los higaditos de pollo, la cebolla, el pimiento rojo, el perejil y el jamón serrano todo bien picado. Agregar el vino blanco. Salpimentar. Rellenar los champiñones con esta salsa. Poner la fuente en el horno a temperatura media. Cocinarlos unos 25 minutos.
