INGREDIENTES
6 huevos.
6 huevos.
1/2 l. de leche.
1/2 kg. de hongos. 2 dientes de ajo.
1 - 2 cucharadas de maicena.
Aceite de oliva.Sal y pimienta.
Limpiar los hongos y quitarles los pies. Escalfamos los huevos. Picamos los pies de los hongos, los añadimos a la leche, salpimentamos y pasamos por la batidora. Lo ponemos en un cazuela y dejamos hervir a fuego lento. Cuando haya reducido añadimos la maicena.
Laminamos los hongos, picamos los ajos, los freímos y repartimos por encima la fritada de hongos.
En una bandeja de horno, ponemos la leche, colocamos encima los huevos. Introducimos la bandeja en horno precalentado y la tenemos sólo el tiempo justo para que todo tome temperatura, pero sin cuajar las yemas de los huevos.
